成品大香伊煮和小辣椒的特点
大香伊煮是一种代表着经典川菜之一的火锅底料，其特点在于辣而不燥、鲜而不腻、香而不膻。其制作过程经历了严格的工艺和食材的挑选，保证了制作出的火锅底料质量的稳定和口感的美味。而小辣椒则是一种口感麻辣的辣椒成品，其特点在于辣味浓郁、香气扑鼻、口感爽脆。其制作过程则需要选取刚刚成熟的小辣椒，再裹上一层薄薄的淀粉水，当油热后将裹上淀粉水的小辣椒浸入油中炸制。
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